先日、水戸に行く機会がありました。
水戸の名物に「スタミナラーメン」なるラーメンがあります。「松五郎」さんが有名ですね。
大昔に、食べて美味しかった記憶のあるスタミナラーメン。今回、持ち帰りが出来ると知ったので、買ってみましたよ。
スタミナラーメンを持ち帰り可能なお店
スタミナラーメンのお店はたくさんありますが、今回は「じゅんちゃん」というお店をチョイス。
なぜなら「持ち帰りが電話予約可能」との情報を発見したからです。
スタミナラーメン じゅんちゃん - 赤塚/ラーメン [食べログ]
で、早速電話。
電話したのは昼の12時半ぐらいで「持ち帰りで具と生めんを2人前」をお願いしました。
お昼は14時30分までやっているようですが、麺がなくなることもあるので持ち帰りは13時までに来店してくれる方に限っているとのこと。
14時ごろに受け取ろうと思っていましたが、これはいかんと慌てて13時前に受け取りにいきました。
お昼にスタミナラーメンの持ち帰りをお考えの方はお気をつけください。夕方～夜は知りません。
価格は、具1人前で500円、麵1人前で100円。それぞれ2人前で合計1200円です。量を考えたら安いと思います。
持ち帰りのスタミナラーメンを作ってみた
さて帰宅して作ってさっそく作ってみました。
これは具2人分。たっぷりあります。重さ測っとけばよかったぜ。
こっちは麵2人分。じゅんちゃんのおかみさんに聞いたところ「たっぷりのお湯で7～8分間茹でて」とのこと。長めにゆでて柔らかめにすると水でしめた時、よくしまるらしいです。
具はフライパンにあけて再加熱。餡はアツアツじゃないとね。
麵は鍋で茹でます。もうちょい大きめの鍋を使うべきだったかも。お湯が少なかった感じが。
餡はアツアツになったら蓋をしてとろ火にしておきました。
さて、茹で上がったら麺をたっぷりの冷水でしめます。夏は水温が高いので、氷を入れたオケを使用しました。
そして餡をかけて出来上がり！いわゆる「スタミナ冷やし」です。
いやあ懐かしい味です。大きいレバーがゴロゴロと。餡をからめてわしゃわしゃと食べます。
高一の娘はレバーがやっぱり苦手らしいので、カボチャと交換しました。
娘曰くちょっと辛いとのこと。それと子供には量が多すぎた感じです。
次回、子供と2人で食べるんだったら、麺は1玉でもいいかもしれません。
いやあ久々に堪能させていただきました。ごちそうさまでした。
奈良天理スタミナラーメン？
通販でスタミナラーメンってあるのかなあと見てたら「奈良天理スタミナラーメン」なるものを発見。
「天理」だけじゃなく「奈良天理」ってところに何かコダワリがあるのかもですね。こっちは全く知りませんでしたがこれはこれで美味しそうです。
